Sodium (±)-2-hydroxy-4-methylvalerate
Nom de l'article: Sodium (±)-2-hydroxy-4-methylvalerate
Groupe: Food additives
Numéro CAS: 61499-04-5
Numéro EC: 262-823-3
Synonymes:

sodium 2-hydroxy-4-methyl-pentanoate, EINECS 262-823-3,

Nom d’après UICPA: sodium;2-hydroxy-4-methylpentanoate
Formule moléculaire: C6H11NaO3
Masse moléculaire: 154.14 g/mol
Point d’ébullition: 251.3ºC at 760 mmHg
Point d’éclair: 120.1ºC
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Fournisseur(s): 34

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