Nome do produto:
Sodium (±)-2-hydroxy-4-methylvalerate
Grupo:
Food additives
Número CAS:
61499-04-5
Número EC:
262-823-3
Sinônimos:
sodium 2-hydroxy-4-methyl-pentanoate, EINECS 262-823-3,
Nome IUPAC:
sodium;2-hydroxy-4-methylpentanoate
Fórmula molecular:
C6H11NaO3
Peso molecular:
154.14 g/mol
Ponto de ebulição:
251.3ºC at 760 mmHg
Ponto de inflamação:
120.1ºC
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