Sodium (±)-2-hydroxy-4-methylvalerate
Nombre del artículo: Sodium (±)-2-hydroxy-4-methylvalerate
Grupo: Food additives
Número CAS: 61499-04-5
Número EC: 262-823-3
Sinónimos:

sodium 2-hydroxy-4-methyl-pentanoate, EINECS 262-823-3,

Nombre según la IUPAC: sodium;2-hydroxy-4-methylpentanoate
Fórmula molecular: C6H11NaO3
Peso molecular: 154.14 g/mol
Punto de ebullición: 251.3ºC at 760 mmHg
Punto de ignición: 120.1ºC
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Proveedor(es): 31

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