Sodium 2-hydroxy-3-methylbutyrate
Nom de l'article: Sodium 2-hydroxy-3-methylbutyrate
Groupe: Food additives
Numéro CAS: 57768-96-4
Numéro EC: 260-937-8
Synonymes:

EINECS 260-937-8, Sodium a-hydroxyisovalerate, Sodium 2-hydroxy-3-methylbutyrate,

Nom d’après UICPA: sodium;2-hydroxy-3-methylbutanoate
Formule moléculaire: C5H9NaO3
Masse moléculaire: 140.113 g/mol
Point d’ébullition: 237.6ºC at 760mmHg
Point d’éclair: 111.8ºC
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Fournisseur(s): 33

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