Sodium 2-hydroxy-3-methylbutyrate
Nome do item: Sodium 2-hydroxy-3-methylbutyrate
Grupo: Food additives
Número CAS: 57768-96-4
Número EC: 260-937-8
Sinônimos:

EINECS 260-937-8, Sodium a-hydroxyisovalerate, Sodium 2-hydroxy-3-methylbutyrate,

Propriedades químicas:
Nome IUPAC: sodium;2-hydroxy-3-methylbutanoate
Fórmula molecular: C5H9NaO3
Peso molecular: 140.113 g/mol
Ponto de ebulição: 237.6ºC at 760mmHg
Ponto de inflamação: 111.8ºC
Segurança e proteção de saúde:
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