Nome do produto:
Sodium 2-hydroxy-3-methylbutyrate
Grupo:
Food additives
Número CAS:
57768-96-4
Número EC:
260-937-8
Sinônimos:
EINECS 260-937-8, Sodium a-hydroxyisovalerate, Sodium 2-hydroxy-3-methylbutyrate,
Nome IUPAC:
sodium;2-hydroxy-3-methylbutanoate
Fórmula molecular:
C5H9NaO3
Peso molecular:
140.113 g/mol
Ponto de ebulição:
237.6ºC at 760mmHg
Ponto de inflamação:
111.8ºC
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