Sodium 2-hydroxy-3-methylbutyrate
Artikelname: Sodium 2-hydroxy-3-methylbutyrate
Gruppe: Food additives
CAS-Nummer: 57768-96-4
EC-Nummer: 260-937-8
Synonyme:

EINECS 260-937-8, Sodium a-hydroxyisovalerate, Sodium 2-hydroxy-3-methylbutyrate,

IUPAC-Name: sodium;2-hydroxy-3-methylbutanoate
Molekularformel: C5H9NaO3
Molekulargewicht: 140.113 g/mol
Siedepunkt: 237.6ºC at 760mmHg
Flammpunkt: 111.8ºC
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