Nom de l'article:
Sodium 3-methyl-2-oxobutanoate
Groupe:
Food additives
Numéro CAS:
3715-29-5
Numéro EC:
223-062-2
Synonymes:
sodium,3-methyl-2-oxobutanoate, Sodium 3-methyl-2-oxobutanoate, 3-Methyl-2-oxobutanoic acid,
Nom d’après UICPA:
sodium;3-methyl-2-oxobutanoate
Formule moléculaire:
C5H7NaO3
Masse moléculaire:
138.097 g/mol
Point d’ébullition:
170.2ºC at 760 mmHg
Point de fusion:
227-230ºC (dec.)