4-hydroxy-3,3-bis(hydroxymethyl)butyraldehyde
Nom de l'article: 4-hydroxy-3,3-bis(hydroxymethyl)butyraldehyde
Groupe: Food additives
Numéro CAS: 85586-73-8
Numéro EC: 287-879-6
Synonymes:

4-Hydroxy-3,3-bis(hydroxymethyl)butyraldehyde, EINECS 287-879-6,

Nom d’après UICPA: 4-hydroxy-3,3-bis(hydroxymethyl)butanal
Formule moléculaire: C6H12O4
Masse moléculaire: 148.157 g/mol
Point d’ébullition: 377ºC at 760 mmHg
Point d’éclair: 195.9ºC
Densité: 1.261g/cm3
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Fournisseur(s): 33

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