3-(hydroxymethyl)octan-2-one
Nom de l'article: 3-(hydroxymethyl)octan-2-one
Groupe: Food additives
Numéro CAS: 59191-78-5
Numéro EC: 261-652-1
Synonymes:

EINECS 261-652-1, FEMA No. 3292, 4-Hydroxy-3-pentyl-butan-2-on, 3-Hydroxymethyl-2-octanone, 2-Octanone,3-(hydroxymethyl), 3-Hydroxymethyl-2-octanon, 3-hydroxymethyl-octan-2-one, LS-2826

Nom d’après UICPA: 3-(hydroxymethyl)octan-2-one
Formule moléculaire: C9H18O2
Masse moléculaire: 158.238 g/mol
Point d’ébullition: 245.2ºC at 760 mmHg
Point d’éclair: 100.7ºC
Densité: 0.919g/cm3
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Fournisseur(s): 33

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