3-(hydroxymethyl)octan-2-one
Nome do item: 3-(hydroxymethyl)octan-2-one
Grupo: Food additives
Número CAS: 59191-78-5
Número EC: 261-652-1
Sinônimos:

EINECS 261-652-1, FEMA No. 3292, 4-Hydroxy-3-pentyl-butan-2-on, 3-Hydroxymethyl-2-octanone, 2-Octanone,3-(hydroxymethyl), 3-Hydroxymethyl-2-octanon, 3-hydroxymethyl-octan-2-one, LS-2826

Nome IUPAC: 3-(hydroxymethyl)octan-2-one
Fórmula molecular: C9H18O2
Peso molecular: 158.238 g/mol
Ponto de ebulição: 245.2ºC at 760 mmHg
Ponto de inflamação: 100.7ºC
Densidade: 0.919g/cm3
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