Nom de l'article:
2-hydroxypropane-1,3-diyl distearate
Groupe:
Food additives
Numéro CAS:
504-40-5
Numéro EC:
207-992-6
Synonymes:
Octadecanoic acid, 2-hydroxy-1,3-propanediyl ester, 1,3-DISTEARIN, 1,3-Dioctadecanoylglycerol 1,3-Distearoylglycerol 1,3-Distearin, 1,3-Dioctadecanoylglycerol,1,3-Distearoylglycerol,1,3-Distearin,
Nom d’après UICPA:
(2-hydroxy-3-octadecanoyloxypropyl) octadecanoate
Formule moléculaire:
C39H76O5
Masse moléculaire:
625.018 g/mol
Point d’ébullition:
669.6ºC at 760 mmHg
Point d’éclair:
184.6ºC
Densité:
0.923 g/cm3