Nom de l'article:
D-Sorbose
Groupe:
Food additives
Numéro CAS:
3615-56-3
Numéro EC:
222-796-0
Synonymes:
D-(+)-SORBOSE, D-Sorbose, D(+)-Sorbose,
Nom d’après UICPA:
(3R,4S,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
Formule moléculaire:
C6H12O6
Masse moléculaire:
180.156 g/mol
Point d’ébullition:
551.7ºC at 760 mmHg
Point d’éclair:
301.5ºC
Point de fusion:
163-165ºC
Densité:
1.589 g/cm3
Code SH:
2914400090
Fournisseur(s): 34
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