5-oxo-L-proline, 6-ester with D-glucose
Nom de l'article: 5-oxo-L-proline, 6-ester with D-glucose
Groupe: Food additives
Numéro CAS: 93804-89-8
Numéro EC: 298-468-6
Synonymes:

5-Oxo-L-proline,6-ester with D-glucose, EINECS 298-468-6,

Nom d’après UICPA: [(2R,3R,4S,5R)-2,3,4,5-tetrahydroxy-6-oxohexyl] (2S)-5-oxopyrrolidine-2-carboxylate
Formule moléculaire: C11H17NO8
Masse moléculaire: 291.255 g/mol
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Fournisseur(s): 33

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