5-oxo-L-proline, 6-ester with D-glucose
Nome do item: 5-oxo-L-proline, 6-ester with D-glucose
Grupo: Food additives
Número CAS: 93804-89-8
Número EC: 298-468-6
Sinônimos:

5-Oxo-L-proline,6-ester with D-glucose, EINECS 298-468-6,

Nome IUPAC: [(2R,3R,4S,5R)-2,3,4,5-tetrahydroxy-6-oxohexyl] (2S)-5-oxopyrrolidine-2-carboxylate
Fórmula molecular: C11H17NO8
Peso molecular: 291.255 g/mol
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