Potassium (2?)-D-gluco-heptonate
Nome do item: Potassium (2?)-D-gluco-heptonate
Grupo: Food additives
Número CAS: 68084-27-5
Número EC: 268-436-6
Sinônimos:

EINECS 268-436-6, Monopotassium glucoheptonate, D-glycero-D-gulo-Heptonic acid,monopotassium salt,

Nome IUPAC: potassium;2,3,4,5,6,7-hexahydroxyheptanoate
Fórmula molecular: C7H13KO8
Peso molecular: 264.272 g/mol
Ponto de ebulição: 727.8ºC at 760 mmHg
Ponto de inflamação: 407.9ºC
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Fornecedor(es): 33

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