Potassium (2?)-D-gluco-heptonate
Nom de l'article: Potassium (2?)-D-gluco-heptonate
Groupe: Food additives
Numéro CAS: 68084-27-5
Numéro EC: 268-436-6
Synonymes:

EINECS 268-436-6, Monopotassium glucoheptonate, D-glycero-D-gulo-Heptonic acid,monopotassium salt,

Nom d’après UICPA: potassium;2,3,4,5,6,7-hexahydroxyheptanoate
Formule moléculaire: C7H13KO8
Masse moléculaire: 264.272 g/mol
Point d’ébullition: 727.8ºC at 760 mmHg
Point d’éclair: 407.9ºC
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Fournisseur(s): 34

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