Sodium hydrogen tartrate
Nom de l'article: Sodium hydrogen tartrate
Groupe: Food additives
Numéro CAS: 526-94-3
Numéro EC: 208-400-9
Synonymes:

Sodium hydrogen tartrate, Sodium bitartrate monohydrate, sodium,2,3,4-trihydroxy-4-oxobutanoate,

Nom d’après UICPA: sodium;(2R,3R)-2,3,4-trihydroxy-4-oxobutanoate
Formule moléculaire: C4H5NaO6
Masse moléculaire: 172.069 g/mol
Point d’ébullition: 399.3ºC at 760mmHg
Point d’éclair: 209.4ºC
Point de fusion: 253ºC (dec.)(lit.)
Code SH: 2918199090

Fournisseur(s): 33

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