Nom de l'article:Sodium hydrogen malate
Groupe:Food additives
Numéro CAS:58214-38-3
Numéro EC:261-169-6
Synonymes:Sodium hydrogen malate
Nom d’après UICPA:sodium;3,4-dihydroxy-4-oxobutanoate
Formule moléculaire:C4H5NaO5
Masse moléculaire:156.069 g/mol
Point d’ébullition:306.4ºC at 760 mmHg
Point d’éclair:153.4ºC
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