Nom du produit:
O-a-D-glucopyranosyl-(1?6)-O-a-D-glucopyranosyl-(1?4)-D-glucose
Groupe:
Food additives
Numéro CAS:
33401-87-5
Numéro EC:
251-500-2
Synonymes:
Glaucolide A, Panose,
Nom d’après UICPA:
(2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxyhexanal
Formule moléculaire:
C18H32O16
Masse moléculaire:
504.437 g/mol
Point d’ébullition:
960ºC at 760 mmHg
Point d’éclair:
330.1ºC
Point de fusion:
223ºC
Densité:
1.75 g/cm3
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