O-a-D-glucopyranosyl-(1?6)-O-a-D-glucopyranosyl-(1?4)-D-glucose
Nom du produit:
O-a-D-glucopyranosyl-(1?6)-O-a-D-glucopyranosyl-(1?4)-D-glucose
Groupe: Food additives
Numéro CAS: 33401-87-5
Numéro EC: 251-500-2
Synonymes:

Glaucolide A, Panose,

Nom d’après UICPA: (2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxyhexanal
Formule moléculaire: C18H32O16
Masse moléculaire: 504.437 g/mol
Point d’ébullition: 960ºC at 760 mmHg
Point d’éclair: 330.1ºC
Point de fusion: 223ºC
Densité: 1.75 g/cm3
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Fournisseurs: 18

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