Nom du produit:
(4a)-ß-D-glucopyranosyl 13-[(2-O-ß-D-glucopyranosyl-ß-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oate
Groupe:
Botanical ingredients
Numéro CAS:
57817-89-7
Numéro EC:
260-975-5
Synonymes:
Steviosides, steviosin, Rebaudin,
Nom d’après UICPA:
[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate
Formule moléculaire:
C38H60O18
Masse moléculaire:
804.872 g/mol
Point d’ébullition:
963.3ºC at 760 mmHg
Point d’éclair:
290.3ºC
Point de fusion:
198ºC
Densité:
1.53g/cm3