(3S,3'S,5R,5'R)-3,3'-dihydroxy-?,?-carotene-6,6'-dione
Nom du produit:
(3S,3'S,5R,5'R)-3,3'-dihydroxy-?,?-carotene-6,6'-dione
Groupe: Food additives
Numéro CAS: 470-38-2
Numéro EC: 207-425-2
Synonymes:

(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-1,20-bis[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-4,8,13,17-tetramethylicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaene-1,20-dione, (3S,5R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-kappa,kappa-carotene-6,6'-dione, Capsorubin, κ,κ-Carotene-6,6‘-dione, 3,3‘-dihydroxy-, (3S,3‘S,5R,5‘R)-, (3S,3'S,5R,5'R)-3,3'-Dihydroxy-kappa,kappa-carotene-6,6'-dione, all-trans-Capsorubin

Nom d’après UICPA: (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-1,20-bis[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-4,8,13,17-tetramethylicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaene-1,20-dione
Formule moléculaire: C40H56O4
Masse moléculaire: 600.87 g/mol
Point d’ébullition: 741.8ºC at 760mmHg
Point d’éclair: 416.4ºC
Densité: 1.016 g/cm3
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Fournisseurs: 18

(3S,3'S,5R,5'R)-3,3'-dihydroxy-?,?-carotene-6,6'-dione
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