Nom de l'article:
(3R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-ß,?-caroten-6'-one
Groupe:
Pigments
Numéro CAS:
465-42-9
Numéro EC:
207-364-1
Synonymes:
β,κ-Caroten-6‘-one, 3,3‘-dihydroxy-, (3R,3‘S,5‘R)-, Capsanthin, Paprika Extract,Vegetable oil, Paprika Extract, , (3R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-ß,?-caroten-6'-one
Nom d’après UICPA:
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-4,8,13,17-tetramethylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-one
Formule moléculaire:
C40H56O3
Masse moléculaire:
584.871 g/mol
Point d’ébullition:
726.6ºC at 760 mmHg
Point d’éclair:
407.2ºC
Point de fusion:
177-178ºC
Densité:
1.012 g/cm3