2,3,3',4,4'-penta-O-acetylsucrose
Nom de l'article: 2,3,3',4,4'-penta-O-acetylsucrose
Groupe: Additives
Numéro CAS: 34382-02-0
Numéro EC: 251-982-4
Synonymes:

sucrose pentaacetate, 2,3,4,3',4'-penta-O-acetylsucrose, 3,4-di-o-acetylhex-2-ulofuranosyl 2,3,4-tri-o-acetylhexopyranoside, 2,3,3',4,4'-Penta-O-acetyl-saccharose, O2,O3,O4,O3',O4'-Pentaacetyl-saccharose, EINECS 251-982-4, 2,3,3',4,4'-Penta-O-acetylsucrose

Propriétés chimiques:
Nom d’après UICPA: [4,5-diacetyloxy-6-[3,4-diacetyloxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl] acetate
Formule moléculaire: C22H32O16
Masse moléculaire: 552.48 g/mol
Point d’ébullition: 639.8ºC at 760 mmHg
Point d’éclair: 208.6ºC
Densité: 1.44g/cm3
Sécurité et santé:
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Fournisseur(s): 35

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