(S)-2-deoxy-2-[[(5-oxo-2-pyrrolidinyl)carbonyl]amino]-D-glucose
Artikelname: (S)-2-deoxy-2-[[(5-oxo-2-pyrrolidinyl)carbonyl]amino]-D-glucose
Gruppe: Food additives
CAS-Nummer: 93804-95-6
EC-Nummer: 298-474-9
Synonyme:

EINECS 298-474-9, , D-Glucose, 2-deoxy-2-[[(5-oxo-2-pyrrolidinyl)carbonyl]amino]

IUPAC-Name: (2S)-5-oxo-N-[(2R,3R,4S,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-1-oxohexan-2-yl]pyrrolidine-2-carboxamide
Molekularformel: C11H18N2O7
Molekulargewicht: 290.27 g/mol
Siedepunkt: 837.2ºC at 760 mmHg
Flammpunkt: 460.1ºC
Dichte: 1.506g/cm3
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