Nombre del productor:
O-ß-D-glucopyranosyl-(1?6)-ß-D-fructofuranosyl-a-D-glucopyranoside
Grupo:
Additives
Número CAS:
25954-44-3
Número EC:
247-364-9
Nombre según la IUPAC:
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
Fórmula molecular:
C18H32O16
Peso molecular:
504.437 g/mol
Punto de ebullición:
884.8ºC at 760 mmHg
Punto de ignición:
488.9ºC
Punto de fusión:
208-210ºC
Densidad:
1.81g/cm3
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