2-hydroxyethyl gallate
Nome do item: 2-hydroxyethyl gallate
Grupo: Food additives
Número CAS: 68162-50-5
Número EC: 269-011-8
Sinônimos:

EINECS 269-011-8, 2-Hydroxyethyl gallate, Benzoic acid,3,4,5-trihydroxy-,2-hydroxyethyl ester, Gallic acid ethylene glycol ester,

Nome IUPAC: 2-hydroxyethyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
Fórmula molecular: C9H10O6
Peso molecular: 214.172 g/mol
Ponto de ebulição: 530.8ºC at 760 mmHg
Ponto de inflamação: 218.4ºC
Densidade: 1.567g/cm3
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